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Beiträge die mit Kochen getaggt sind


 
Der neue Gourmet-Führer "Gault & Millau" empfiehlt kulinarische Ausflüge ins Rheinland: Ausgezeichnete Köche arbeiten demnach in Bergisch-Gladbach, Pulheim und Köln. #NRW #Gault&Millau #Kochen #Köche #Kochkunst #Kochelite

 
Edle Zutaten für ein herbstliches Dinner: Zanderfilets unter einer Kruste aus Kartoffelstiften werden begleitet von einer rahmigen Steinpilzsauce. Serviert von Meinolf Griese aus Körbecke am Möhnesee. #WDR2 #EssenimWesten #Rezept #Rezepte #Kochen #Essen #NRW

 
Spitzenkoch Björn Freitag hat seine Koch-Idee auf seinen Reisen durch Nordrhein-Westfalen, Deutschland und Europa gesammelt und das Beste in den Kochtopf getan! Heute stehen die besten Rezepte aus dem Süden auf der Speisekarte! Los geht's mit knackigem Fenchel-Orangen-Salat. Danach wird Polenta mit Gorgonzola und Ratatouille verfeinert. Zum Hauptgericht gibt es Wiener Schnitzel mit warmem Kartoffelsalat. Und das Dessert ist ein Blechkuchen - ein Zwetschgendatschi. #EinfachundKöstlich #Kochen #Spitzenkoch #BjörnFreitag #Küche #NRW #Sternekoch

 
Der Oldtimerbus führt die Landfrauen in dieser „Land und lecker“-Folge in den Schwarzwald. Im badischen Oberkirch halten Judith Wohlfarth und ihre Mutter freilebende Schweine. 2008 haben die beiden ihr Hofgut entdeckt und zwei Jahre lang kernsaniert. #Landundlecker #Kochen #Kochshow #Land #Landfrauen #Landleben #Essen

 

Bauwagenküche am Freitag:

Vollkornspaghetti mit Gemüse-Erdnuss-Sauce





Zutaten für 4-6 Portionen (wir waren zu fünft und es ist restlos alle geworden 😄 ):- 300 g gekochte, bissfeste Vollkornspaghetti
- 1 Zucchini
- 3-4 mittlere Möhren
- 1 Lauchstange
- 2 kleine Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Zitrone
- ½ Chilischote
- 8 EL Erdnussbutter

Außerdem: Erdnüsse zum Bestreuen, Salz, Pfeffer und 1 TL Paprikapulver.

Ich habe von der Zucchini mit einem Spiralschneider Gemüse-Spaghettis und von den Möhren mit einem Sparschäler dünne Streifen runter geschnitten.

Die halbe Chilischote , ich habe eine getrocknete genommen und die Kerne drin gelassen, habe ich mit einem Mahlwerk fein gemahlen.

Danach die Zwiebeln angebraten, bis sie etwas Farbe genommen hatten und das Lauch darüber gegeben. Als es zusammengefallen war, habe ich den Knoblauch hinzugefügt.

Dann mit Salz, Pfeffer gewürzt, das Paprikapulver und 250 ml Wasser hinzugegeben.

Die gekochten Spaghetti und die Zucchini– und Möhrenstreifen untergehoben und etwa 5 Minuten leicht mitköcheln lassen. Auch wenn die Spaghetti bereits gekocht waren, zogen sie immer noch Flüssigkeit. Deshalb musste ich darauf achten, dass sich am Boden der Pfanne immer ein wenig Wasser befand.

Kurz die Erdnussbutter mit zwei EL Wasser vermischt und in die Pfanne gegeben. Vor dem Kochende habe ich dann die gehackte Chilischote und den Saft der Zitrone dazugegeben und die ebenfalls gehackten Erdnüsse darüber gestreut.

Lecker 😋

Stichworte: #Kochen #Vegan #Spaghetti #Wohnen #Bauwagen #Bauwägen #Wagenplatz #Bauwagenplatz #Foto #Fotografie

 
Rosenkohl-Zubereitung: Tipps und Rezepte
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/warenkunde/Rosenkohl-Zubereitung-Rezepte-und-Tipps,rosenkohl200.html
#Rosenkohl #Gemüse #Kohl #Einkaufen #Lagerung #Tipps #Rezept #Beilage #Auflauf #Kochen

 
Das Finale richtet die Jüngste in der Runde aus: Alina Schmittgen, vom Bauernhof Maaßen. Der Hof der Familie liegt im Ruhrgebiet, in der Nähe von Kirchhellen. Hier bauen Alina und ihr Mann Obst und Gemüse an – bekannt sind sie in der Region für ihre Zwiebeln und Äpfel. #TV #Landundlecker #Landfrauen #Bauernhof #Kochen #Kochwettbewerb #Essen

 

Bauwagenküche am Sonntag:


Gebratener Reis mit geschmorten Gemüse, mariniertem Tofu und Linsen




Stichworte: #Kochen #Vegan #Gemüse #Linsen #Tofu #Wohnen #Bauwagen #Bauwägen #Wagenplatz #Bauwagenplatz #Fotografie #Foto

 
Südhessische Heimatküche: Käse aus der Waschmaschine #Hessen #Kochen #Käse #Odenwald #Alltag #Gesellschaft

 
Die Schlemmerreise führt die Landfrauen ins nordrheinwestfälische Münsterland. Und dort wird es ziemlich bunt. Von blassgelb über grün bis leuchtend orange reicht die Farbpalette auf dem Hof von Petra Scholz. Kürbisse sind ihre Leidenschaft und die zeigt sich natürlich auch im Menü. Autor/-in: Christina König, Regina Niedenzu #Landundlecker #Kochen #Kochshow #Land #Landfrauen #Landleben #Essen

 
Das Essen türmt sich förmlich auf dem Teller, wenn Thomas Bock sein Gericht zubereitet. Der Koch aus Düsseldorf höhlt einen Kartoffelturm aus und befüllt ihn mit einem schmackhaften Geflügelragout. #WDR2 #EssenimWesten #Rezept #Rezepte #Kochen #Essen #NRW

 
Das Sauerland liegt in der südöstlichen Ecke Nordrhein-Westfalens und ist eine viel besuchte Touristenregion mit landschaftlich reizvollen Mittelgebirgen, vielen Stau- und anderen Seen, reichen Wäldern. In den Sommer- und Herbstmonaten ideal zum Wandern, in der kalten Jahreszeit für jegliche Art Wintersport – wenn denn ausreichend Schnee liegt. #KochenmitMartinaundMoritz #SauerlandKüche #Kochen #Reibekuchen #Apfelmus #Kappes #Sauerkraut

 

Bauwagenküche am Freitag





Ja, jetzt macht das Kochen Spaß. Es fehlt nichts - na ja, fast nichts 😆 in meiner kleinen Küche.

Heute gab es deshalb marinierten Tofu an Kartoffeln mit gemischtem Gemüse. Eben so alles, was mein Kühlschrank hergab 😉




Ich habe den Tofu heute Vormittag in Sojasauce mit Paprika und Curry mariniert, so dass er heute Abend schön durchgezogen war.




Die Kartoffeln konnte ich, da jetzt auch mein Dämpfer hier ist, ganz gesund ohne das Ausspülen von Nährstoffen fast fertig garen. Das klein geschnittene Gemüse in eine Pfanne mit ein wenig Öl geben, kurz anbraten, damit es eine wenig Röststoffe bildet, und dann den Tofu hinzugeben.




Das Ganze ein wenig schmoren lassen und dann das mit ein wenig heißem Wasser, Pfeffer und Salz angerührte Tomatenmark unterrühren.




Zu Schluss die Kartoffeln dazugeben.

Ich sag mal: Lecker 😋

Stichworte: #Kochen #Vegan #Tofu #Wohnen #Bauwagen #Bauwägen #Wagenplatz #Bauwagenplatz

 
Die fünfte Schlemmerreise führt ins nördliche Westfalen, ins Tecklenburger Land. Gastgeberin Ines Neyer freut sich darauf, den Landfrauen endlich ihren schönen Hof zu zeigen. Hier gibt es Gänse, Hühner, Rinder - und Schafe. Für die schlägt das Herz von Ines besonders stark... Autor/-in: Christina König, Guido Niebuhr #TV #Landundlecker #Landfrauen #Bauernhof #Kochen #Kochwettbewerb #Essen

 
Endlich geht die "Land und Lecker"-Reise weiter – zum dritten Dinner in die Pfalz. Die ist vor allem als Weinbau-Region bekannt und tatsächlich empfängt Gastgeberin Kathrin Otte die Landfrauen auf dem Weingut ihrer Familie. Autor/-in: Nadja Münchenhagen, Regina Niedenzu #Landundlecker #Kochen #Kochshow #Land #Landfrauen #Landleben #Essen

 
Endlich geht die "Land und Lecker"-Reise weiter – zum dritten Dinner in die Pfalz. Die ist vor allem als Weinbau-Region bekannt und tatsächlich empfängt Gastgeberin Kathrin Otte die Landfrauen auf dem Weingut ihrer Familie. Autor/-in: Nadja Münchenhagen, Regina Niedenzu
Die Winzerin aus der Pfalz
#WDR #Landundlecker #Kochen #Kochshow #Land #Landfrauen #Landleben #Essen

 
Das Rinderfilet kommt mit einer Kruste aus Ziegenfrischkäse und Thymian aus dem Ofen. Heimlicher Star ist aber der geschmorte Kopfsalat mit Basilikum. #WDR2 #EssenimWesten #Rezept #Rezepte #Kochen #Essen #NRW

 
Das Rinderfilet kommt mit einer Kruste aus Ziegenfrischkäse und Thymian aus dem Ofen. Heimlicher Star ist aber der geschmorte Kopfsalat mit Basilikum.
Rinderfilet mit geschmortem Kopfsalat und Kräuterdrillingen
#WDR #WDR2 #EssenimWesten #Rezept #Rezepte #Kochen #Essen #NRW

 
Quietschgelb lecker: Quitten bringen im Herbst Farbe auf den Tisch! Quitten sind wunderbar duftende Früchte, die bei uns in Vergessenheit geraten sind. Wir meinen, zu Unrecht!
Intensives, einzigartiges Aroma: Quitte - die ganz besondere Frucht | Gut zu wissen | Landesschau Rheinland-Pfalz
#Quitten #Früchte #Rezepte #Gutzuwissen #Backen #Kochen

 
Heute ist der "Land und Lecker"-Bus in der westfälischen Bucht unterwegs, auf einem Hof in der Nähe von Verl. Hier sind die Landfrauen zu Gast bei Elisabeth Bremehr und 50 britischen Longhörnern. Die Rinder weiden bei den Bremehrs in kleinen Herden auf naturbelassenen Weiden. Zum Dinner gibt es Leckeres vom Hof und aus der Region. Autor/-in: Diana Ahrabian, Guido Niebuhr #TV #Landundlecker #Landfrauen #Bauernhof #Kochen #Kochwettbewerb #Essen

 
Heute ist der "Land und Lecker"-Bus in der westfälischen Bucht unterwegs, auf einem Hof in der Nähe von Verl. Hier sind die Landfrauen zu Gast bei Elisabeth Bremehr und 50 britischen Longhörnern. Die Rinder weiden bei den Bremehrs in kleinen Herden auf naturbelassenen Weiden. Zum Dinner gibt es Leckeres vom Hof und aus der Region. Autor/-in: Diana Ahrabian, Guido Niebuhr
Braten vom Longhorn aus der Westfalen-Bucht
#WDR #TV #Landundlecker #Landfrauen #Bauernhof #Kochen #Kochwettbewerb #Essen

 
Die Wahrheit: Damit wieder die Sonne scheint #Kochen #Fleisch #AfD #Wahrheit

 
Wildbret und Co.: Kochen unter freiem Himmel
https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/nordtour/Wildbret-und-Co-Kochen-unter-freiem-Himmel,nordtour11572.html
#Wild #Abbensen #Niedersachsen #Wildbret #Kochen #Jagd #Jäger #Pilzsuche #Wildtiere #Ernährung

 
Herbstklassiker: Birnen, Bohnen und Speck
Rezept: Birnen, Bohnen und Speck kochen
#Rezept #BirnenBohnenundSpeck #kochen #Kochbirnen #NDR #NorddeutscherRundfunk #Norddeutschland #Radio #Fernsehen #TV

 
Gastgeberin Helga Trimborn ist zu Hause auf dem Bauerngut Schiefelbusch in Lohmar. Die tatkräftige Landfrau startete ihr Geschäft eins in einer Garage - mit vier kleinen Kindern! Die sind inzwischen herangewachsen und unterstützen die Mutter wo es geht. Schwerpunkt des Familienbetriebs ist der Spargelanbau - natürlich gibt es heute Spargel in allen Variationen! Autor/-in: Justine Rosenkranz, Guido Niebuhr
Ein Leben für den Spargelhof im Schiefelbusch
#WDR #TV #Landundlecker #Landfrauen #Bauernhof #Kochen #Kochwettbewerb #Essen

 
Stimme abgegeben bei der Landtags- und Bezirkstagswahl! Und traditionell gibt es bei uns nach dem Gang zur Urne Apfelkräpfli - die Wahlkräpfli.

So macht Demokratie Spaß! :-)

Bild/Foto

#LtwBY18 #Wahl #Essen #Kochen #demokratie #Politik

 
Sie sollen aus Resten ein Abendessen zaubern, die Einkaufsliste pflegen und sogar den Wein aussuchen. Heutzutage gibt es Koch-Apps für alles.
Brutzeln mit dem Smartphone: Was Koch-Apps wirklich können | Ratgeber | SWR1 Rheinland-Pfalz
#Koch-App #App #Smartphone #Digital #Kochen

 
Willkommen in Theresas Küche
Rezepte aus Theresas Küche
#TheresasKüche #Rezepte #kochen #Foodblog #TheresaBaumgärtner #jungeKüche #NDR #NorddeutscherRundfunk #Norddeutschland #Radio

 
Der Hunsrück hat mehr zu bieten als Schwein, Kartoffeln und Sauerkraut. Moderator Jens Hübschen und Gourmetkoch Frank Brunswig treffen sich auf dem Wochenmarkt in Simmern zum Koch…
Marktfrisch in Simmern
#DanielaSchmitz #DasSWR-Kochduell #FrankBrunswig #JensHübschen #Kochen #MarktfrischinSimmern #Simmern

 
Tim Mälzer stellt neues Kochbuch vor
https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/hamburg_journal/Tim-Maelzer-stellt-neues-Kochbuch-vor,hamj72882.html
#Kochbuch #Kochen #Mälzer #Rezepte #Kochschule #NDR #NorddeutscherRundfunk #Norddeutschland #Radio #Fernsehen

 
Tim Mälzer stellt sein neues Kochbuch vor
https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/hamburg_journal/Tim-Maelzer-stellt-sein-neues-Kochbuch-vor,hamj72882.html
#Kochbuch #Kochen #Mälzer #Speisen #Zubereitung #Kochschule #NDR #NorddeutscherRundfunk #Norddeutschland #Radio

 
Ziel der Busfahrt ist heute der Arche-Hof von Lisa Anschütz in Windeck. Gemeinsam mit ihrem Mann züchtet Lisa vom Aussterben bedrohte Nutztierrassen, denen sie ein artgerechtes Leben ermöglicht. Der Hof liegt in Windeck-Kohlberg auf einem Höhenrücken und bietet einen wunderbaren Weitblick über das Siegtal. Lisa lebt hier mit ihrem Mann Karl-Josef Groß. „Kalle“ ist auf dem Hof geboren, seine Familie bewirtschaftet den Bauernhof seit rund 100 Jahren. Früher war es ein kleiner konventioneller Milchviehbetrieb, heute ist es ein Arche-Hof. Bei Lisa und Karl sollen alle Tiere ein artgerechtes Leben haben und respektvoll behandelt werden. Dazu gehört für die beiden leidenschaftlichen Landwirte auch, dass alle Tiere Namen haben, sie auf dem Hof geschlachtet werden und möglichst alles vom Tier verwertet wird. Autor/-in: Carsten Frank, Guido Niebuhr #TV #Landundlecker #Landfrauen #Bauernhof #Kochen #Kochwettbewerb #Essen

 
Ziel der Busfahrt ist heute der Arche-Hof von Lisa Anschütz in Windeck. Gemeinsam mit ihrem Mann züchtet Lisa vom Aussterben bedrohte Nutztierrassen, denen sie ein artgerechtes Leben ermöglicht. Der Hof liegt in Windeck-Kohlberg auf einem Höhenrücken und bietet einen wunderbaren Weitblick über das Siegtal. Lisa lebt hier mit ihrem Mann Karl-Josef Groß. „Kalle“ ist auf dem Hof geboren, seine Familie bewirtschaftet den Bauernhof seit rund 100 Jahren. Früher war es ein kleiner konventioneller Milchviehbetrieb, heute ist es ein Arche-Hof. Bei Lisa und Karl sollen alle Tiere ein artgerechtes Leben haben und respektvoll behandelt werden. Dazu gehört für die beiden leidenschaftlichen Landwirte auch, dass alle Tiere Namen haben, sie auf dem Hof geschlachtet werden und möglichst alles vom Tier verwertet wird. Autor/-in: Carsten Frank, Guido Niebuhr
Vom Wollpullover bis Rinderbäckchen - alles vom Arche-Hof in Windeck (2/6)
#WDR #TV #Landundlecker #Landfrauen #Bauernhof #Kochen #Kochwettbewerb #Essen

 
In dem kleinen Städtchen Öhringen bei Heilbronn ist man stolz auf Serkan Güzelçoban. Der umtriebige Sternekoch mischt mit seinen Gourmet-Projekten immer wieder die Gastroszene auf…
Menschen unter uns - Vom Außenseiter zum Sternekoch
#Gourmet #Heslach #Koch #Kochen #Menschenunteruns #SerkanGüzelçoban #VomAußenseiterzumSternekoch

 
In ihrer Reihe "Regionale Länderküche" besuchen die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz die berühmte schwäbische Hausfrau. Autor/-in: Sara Imhoff #KochenmitMartinaundMoritz #06102018 #20181006||13022016 #20160213 #Kochen #Haushalt #Gesundheit

 
In ihrer Reihe "Regionale Länderküche" besuchen die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz die berühmte schwäbische Hausfrau. Autor/-in: Sara Imhoff
Schwäbische Küche - jede Sünde wert
#WDR #KochenmitMartinaundMoritz #06102018 #20181006||13022016 #20160213 #Kochen #Haushalt #Gesundheit

 
Rührkuchen sind nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sie schmecken auch Groß und Klein. Weil sich die Grundzutaten mit Schokolade, Nüssen oder Früchten besonders gut kombin…
Klassische Rührkuchen
#Backen #Kochen #Kuchen #Küche #Rezept #Rezepte #Rührkuchen #Schokolade #Teig